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2024年10月
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2024-07-23 17:40:27
限定....♡
【ヘブン限定日記】
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昨日帰りにスーパーで
なかなかお目にかかれない
ブリのあらが夕方になってもありまして...
昨日の夜から煮込んだ
ブリのあらの煮込みしちゃいました
多分絶対普通の人たちは
あら部分って使いにくいし買わないよね(笑)
けど魚好き料理好きからしたら
絶対買っちゃう部位❤️❤️
やっぱり見た目重視の人は絶対
切り身の部分の煮付けするんだろうけど、
めちゃくちゃ美味しいのは頭の部分なんです
これはマクラの親戚が漁師をやってるから
教わりました
釣りとかで釣れるなら捌けるんだけど
そんな時間もないし、船とかで行けるわけじゃないからね
この頭部分がすっごく美味しいのよ‼️
頬の部分と目の上の頭の部分♡
それに前日から煮込んだらあらのだしも出るし、すっごい味も染み込んでて
もちろん湯通しして臭みを
少し飛ばしてあるから最高の風味︎︎
醤油、酒、みりん、砂糖、だし汁で
煮込むだけ♡♡
最高な気持ちになりながら
少しだけ晩酌しつつ
今からオールスターゲーム見ます
マクラ
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