2024年08月
出勤情報
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2024-08-03 03:26:15
愛知 蒲郡
この前1週間ほど愛知県にいました?
目的は〜
蒲郡で魚捌きの４日間の修行でした?
朝9時〜18時まで休憩１.5時間でそれ以外はひたすら魚を捌くというプログラムを受けに行ってました?
最近はYouTubeで見られるけど、やっぱりプロに直接教えてもらいたいと思って行ったけど本当に楽しかった???
1日目はコノシロ（シンコ→コハダ→コノシロ！出世魚とは正反対で大きくなるほど安くなる）という魚をひたすら捌いて捌いて基本の型を体に叩き込んで…
3日目、4日目からはセリに行って、色んな魚の裁き方を教えてもらいました?
地魚のメヒカリ?
てんぷらがすごーく美味しかった！！！
コチ！
難しかったけど楽しかった！
イカもタコも捌けるようになりました
４日間でだいぶ上達したのでこれからも定期的に魚を捌きたい！！
その前に柳刃包丁と、出刃包丁買わないとだ?
楽しい4日間の蒲郡遠征でした?
どろん